WARTO WIEDZIEĆ

Analizator tekstury służy głównie do analizy fizycznej produktów spożywczych. Może być stosowany do analizy żelatyny, karagenu, keratyny, mrożonego żelu surimi, hydrożelu agarowego, owoców i warzyw, leków, kosmetyków, produktów mlecznych, produktów mięsnych, zbóż, olejów, pieczonych potraw, nadzienia, cukierków, dżemów i innych próbek.

Może dokładnie określić wiele właściwości fizycznych, takich jak wytrzymałość na zamarzanie, twardość, kruchość, delikatność, elastyczność, wytrzymałość, spójność, spójność, żucie, regeneracja, wytrzymałość na rozciąganie, wytrzymałość na zerwanie, wytrzymałość na ścinanie i wytrzymałość na ściskanie, wytrzymałość na penetrację, pełzanie i właściwości relaksacyjne.

W zależności od rodzaju próbki i celów postawionych przed metodą badawczą analizator tekstury może być wyposażony wiele sond (końcówek pomiarowych) oraz akcesoriów.